燃气灶具是现代厨房的核心设备，通过燃烧天然气或液化石油气提供烹饪热源。其核心结构包括供气系统（进气管、阀体）、点火系统（压电或脉冲点火器）、燃烧系统（喷嘴、炉头、火盖）及控制系统（旋钮、熄火保护装置）。工作原理为：旋转旋钮触发点火器，燃气经喷嘴与空气混合后被点燃，形成稳定火焰。选购时需注意气源适配性，天然气与液化石油气成分不同，需选择对应型号，否则会导致燃烧不充分或安全隐患。